生姜的品种很多，肉姜、南姜、沙姜、铜陵白姜、面姜、红姜等，不同品种的生姜含水量不同，所以多少斤烘干一斤干货要根据生姜品种、含水量来决定。比如烘干肉姜要6斤烘干一斤干货，而南姜的含水量较少，烘干一斤干货仅需5斤。

　　同时还与生姜的储存时间有关，新鲜的生姜与存放几个月的老姜含水量也不同。生长时间长的姜比生长短的含水量更低，更加容易烘干。

1.空气能生姜烘干机 烘干工艺是怎么样的？

　　烘干步骤一：选择根茎较大、较为饱满的生姜，然后用柔弱的刷子把沾在生姜缝隙的泥土清洗干净。刷洗过程中，注意别刷破生姜皮。

　　烘干步骤二：使用生姜切片机，或者熟练的工人进行切片处理，需要注意的是生姜片的厚度应当在3-5mm，太厚烘干难度增加。

　　烘干步骤三：将生姜片平铺在烘干架上，送入烘干房。

　　烘干步骤四：启动空气能生姜烘干机，在智能控制系统上设置初期烘干温度为40-45摄氏度，烘干时间2～3小时，此时烘干房湿度升高。慢慢升高烘干温度至55-65摄氏度，此时应当进行排湿，降低烘干房湿度，待到生姜片的含水量降低至百分之20。后慢慢降低温度至50摄氏度，进一步烘干生姜片至干燥率百分之10。

用热泵生姜片烘干机烘制的干姜，能得到较高含量的生姜素，其生姜素保持在26%，传统滚筒干燥机得到的干姜，生姜素为20%。空气能热泵新型姜片烘干机，是一种新型、环保、节能、高效的烘干设备，是电能驱动空气能做功的原理，设备的智能温湿控制系统能设置各阶段的温湿参数，风速循环畅通，能均匀有效烘干姜片。