我国的主要啤酒花产地位于新疆及甘肃河西走廊一带。新鲜的啤酒花含水率通常在70-80%之间，目标含水率是8-12%左右。烘干温度保持在50度以下为佳，但由于此温度下生产效率低，我们建议采用摄氏60-65度的温度，强烈建议不要超过70度。啤酒花中的树脂类成份在高温下会发生一系列的化学反应，这不仅会造成啤酒花的外观色泽不佳，更重要的是会会引起啤酒花有效成份的严重下降。烘干时间约控制在4-5小时以内。