新升级地瓜干烘干机
新升级地瓜干烘干机
因为烘干机可实现全温度段无缝干燥,机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度,温湿度曲线程序智能化控制,干燥温度从10-75℃不等,适合绝大多数物料,温度无缝涵盖,可谓是一机可用万物。,赛百诺研发生产的空气能红薯干烘干机,升温速度快,节能,自动烘干,自动除湿排湿,中间无需人工翻动,一次放料,一次干燥,智能化控制,热风循环无死角,一机多用,适用范围广。,我司拥有成熟稳定的烘干技术,智能的温湿度控制系统,可根据物料等不同的烘干参数进行调整,适用范围广。
如何制作出美味可口,有嚼劲的红薯干呢?我们简单了解一下红薯干的加工流程:挑选红薯——清洗红薯——蒸煮红薯——剥皮切条——红薯烘干。
挑选红薯:红薯从地里挖出来后,一般需要放一段时间,使其水分减少而糖度增加,挑选红薯会选择甜度较高的品种,一般挑选红瓤红薯。
清洗红薯:将红薯表面的泥土冲洗掉,方便去皮加工。
蒸煮红薯:一般用蒸锅将红薯蒸至8、9层熟,以红薯刚过心为宜,,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
剥皮切条:蒸熟散热后的红薯要立即去皮切分,可以切成片或条块状,切成片状,则晒干或烘干时间相对快;切成条块状,则 干燥后更具品相和质感。
红薯烘干:将处理好的红薯干条放置在烘盘上,用推车推入红薯烘干房内,启动赛百诺红薯烘干机,设定好运行参数,一键烘干。
在制作红薯干的工艺中,传统烘干为常见。具体是将红薯切成薄长条,然后把切好的薄长条放在火炕架上,不能重叠。火过猛,易将薯条烧焦变味,颜色发黑形成离层、空壳;火过小,炕的时间长,也会影响其品质。,我们的红薯干烘干机有3~30P等多款型号的设备可供客户选型。
新升级地瓜干烘干机
因为烘干机可实现全温度段无缝干燥,机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度,温湿度曲线程序智能化控制,干燥温度从10-75℃不等,适合绝大多数物料,温度无缝涵盖,可谓是一机可用万物。,赛百诺红薯干烘干机采用中低温干燥,内置科学的农产品干燥曲线程序,智能控制温湿度,烘干的红薯干比传统太阳晒干味道更香甜、卖相更好、更有嚼劲,深受红薯加工厂家的青睐。
如何将红薯(地瓜)制作成美味可口的红薯干呢?结合传统的制作工艺,配合现代化的加工设备,红薯在经过清洗,蒸煮,去皮,切条等工序后,再将红薯摆放在烘盘上,用物料推车推入红薯干保温烘干房内,在赛百诺红薯干烘干机电脑控制板上设定参数,启动烘干程序,就可以开始红薯干的制作了。
一区设定40℃,定时1~2小时。
三区温度设定65℃,定时 2小时。
设定时间段走完后,控制系统自动关闭赛百诺红薯干烘干机,一小时后将物料取出。
经过前面的烘干,红薯的色香味已经不错了,但口感会略微发硬,再次进行蒸煮,也就是所说的倒蒸红薯干。通过再次蒸煮,其糖分和薯香更为凝聚,故而味更香更甜。(复蒸时也可视口味加入白砂糖)。倒蒸红薯的口感要比只经过初烘的会好很多。
红薯干烘干要准确掌握好红薯的干度,可用口嚼时软而绵,这样硬度为适宜。如果烘干过干,吃时嚼不烂,影响其品质,但烘干不到位,水分多,容易生霉腐烂。而赛百诺红薯干烘干机采用先进的触摸屏控制器控制,能够智能化控温控湿,多时间段定制各种烘干模式,客户可以依据红薯的品质,淀粉及水分含量,调节出合适的烘干工艺,做出属于自己独特风味及口感的红薯干。
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