箱式热风循环 板鸭干燥设备 教您如何烘干口感好
发布：2019-07-29 14:58，更新：2021-03-13 09:00
箱式热风循环 板鸭干燥设备 教您如何烘干口感好
箱式热风循环 板鸭干燥设备 教您如何烘干口感好
肉品肉类特性：肉品肉类繁多，但常见的干制肉品有猪肉类、牛肉类、鸡鸭肉类及水产品类，其中大多数猪肉类及牛肉类产品的烘干工艺及温度控制和湿度控制基本相同，然而，外观形状的较大区别，在很大程度上影响着烘干的时效性，以猪肉脯和腊肠为例，因形状不同，两者烘干时间差异较大。鸡肉鸭肉类产品多数情况干燥温度低于以上两种产品，然而，温度的降低，意味着烘干时间的延长，在肉品干燥方面，鱼品的干制较之前面几种产品，区别较大，必须采用特殊干燥设备及烘干工艺进行干制，才可得到品质优异的干制品。赛百诺品牌的高温热泵烘干技术解决了普通烘干机能耗高、能效低、时间长，温度均匀，湿度可控，污染大的问题，可以替代供热锅炉和普通烘干机的使用，减少由于使用燃煤、燃油锅炉引起的有害气体的排放，提高大气环境质量，充分利用可再生资源和节约常规优质能源，更有利于社会的可持续发展。空气能烘干机比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效及营养成分。赛百诺热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备,目前的节能改造大环境中，热泵烘干机作为一款新式的节能设备，被越来越多的消费者采用，在我国，煤改电进行的如火如荼中，热泵型的烘干机甚至被积极推行箱式热风循环板鸭干燥设备
箱式热风循环 板鸭干燥设备 教您如何烘干口感好
系统的智能化操控性：赛百诺肉制品烘干机采用全自动智能化PLC操作模块，对温度及湿度进行动态监控，使烘干物料在设定的工艺参数内能控制，温度、湿度、时间的控制直接保证了产品的高质量成品率，且该套设备的自动启停功能方便了操作人员的灵活性，对企业实现标准化生产起到促进作用。传统个体户制作腊鸭时，烘烤时24小时轮流看守，干得非常辛苦，但忙时不注意会把腊鸭烘坏，产品质量得不到保证，客户一直不稳定，销量会遇到瓶颈，而使用腊鸭热泵烘干机就可以大量的减少劳动力，且保证质量的统一性，因为它拥有智能的控制系统、自动化烘干技术,通过不同客户的使用情况，不断的对腊鸭干燥的了解，我司精益求精，陆续的对腊鸭设备进行更新换代，以求降低客户的生产成本，改善客户的生产环境，提高客户产品的品质箱式热风循环板鸭干燥设备
空气能热泵板鸭烘干机的优势：
1.节约能源运行成本低
节约能源是板鸭烘干机应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30％～50％，而用板鸭烘干机干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量，大大提高机组的能效，可达到150～250%的能效，比电加热烘干节能50%以上的费用，大大降低了运行成本。
2. 烘干品质好、外观漂亮
板鸭烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。板鸭烘干机能较好地保持板鸭原有的色泽、风味及营养成分。
3. 烘干参数易于控制且可调范围宽
板鸭烘干机干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到准确有效的控制，且温度调节范围为常温到85℃，相对湿度调节范围为15％～85％，并且可以多品种，多种类的不同产品烘干。
4.环境友好无污染
物料干燥不仅要求提高产品质量和节约能耗，同时必须对环境友好。基于相同的评价标准，板鸭烘干机对全球变暖的影响与电释放的CO2相比是很小的。在烘干的过程中不产生有害物质。对环境的友好是热泵干燥的优点。提倡应用热泵来减少CO2的排放，它将得到进一步应用。
5.绿色环保无安全隐患
板鸭烘干机运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染，绿色环保。可以替代供热锅炉的使用，减少由于使用燃煤、燃油锅炉引起的有害气体的排放，提高大气环境质量，充分利用可再生资源和节约常规优质能源，更有利于社会的可持续发展，具有良好的经济效益和社会效益，其市场前景广阔。
腊肉腊鸭烘干机广泛适用于肉制品烘干、香肠烘干、火腿烘干、板鸭干燥、酱鸭干燥、风鹅干燥、咸鹅干燥等,南北方都有腊鸭腊肉的制作，只是制作工艺不同，风味不相同。不管是腊鸭还是腊肉也好，在制作过程中，烘干是一个相当重要的环节。近几年，越来越多客户选择使用赛百诺腊肉、腊鸭热泵烘干机箱式热风循环板鸭干燥设备
腊肉腊鸭烘干机广泛适用于肉制品烘干、香肠烘干、火腿烘干、板鸭干燥、酱鸭干燥、风鹅干燥、咸鹅干燥等,南北方都有腊鸭腊肉的制作，只是制作工艺不同，风味不相同。不管是腊鸭还是腊肉也好，在制作过程中，烘干是一个相当重要的环节。近几年，越来越多客户选择使用赛百诺腊肉、腊鸭热泵烘干机箱式热风循环板鸭干燥设备
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肉品肉类特性：肉品肉类繁多，但常见的干制肉品有猪肉类、牛肉类、鸡鸭肉类及水产品类，其中大多数猪肉类及牛肉类产品的烘干工艺及温度控制和湿度控制基本相同，然而，外观形状的较大区别，在很大程度上影响着烘干的时效性，以猪肉脯和腊肠为例，因形状不同，两者烘干时间差异较大。鸡肉鸭肉类产品多数情况干燥温度低于以上两种产品，然而，温度的降低，意味着烘干时间的延长，在肉品干燥方面，鱼品的干制较之前面几种产品，区别较大，必须采用特殊干燥设备及烘干工艺进行干制，才可得到品质优异的干制品。赛百诺品牌的高温热泵烘干技术解决了普通烘干机能耗高、能效低、时间长，温度均匀，湿度可控，污染大的问题，可以替代供热锅炉和普通烘干机的使用，减少由于使用燃煤、燃油锅炉引起的有害气体的排放，提高大气环境质量，充分利用可再生资源和节约常规优质能源，更有利于社会的可持续发展。空气能烘干机比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效及营养成分。赛百诺热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备,目前的节能改造大环境中，热泵烘干机作为一款新式的节能设备，被越来越多的消费者采用，在我国，煤改电进行的如火如荼中，热泵型的烘干机甚至被积极推行箱式热风循环板鸭干燥设备
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工艺流程：
1.选好的鸭
制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
2.屠宰
按要求把鸭子屠宰好，压平
3.腌制
（1）擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。
腌制前后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，在工作台上反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其1/4的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
（2）复腌。第二次扣卤后，用预先经处理的老卤，从肋部切口灌满后再依次浸入卤缸中。所浸数量不宜太多，以免腌制不均。码好后，用竹签制的棚形盖盖上，并压上石头，使鸭全部浸于卤中。腹腌的时间按季节而定，在农历小雪至大雪期间，大鸭（活鸭2公斤以上）22小时，中鸭（1.5～2公斤）18小时，小鸭（1.5公斤以下）16小时；大雪至立春期间，大鸭为18小时，中鸭为16小时，小鸭为14小时。也可平均复腌20～24小时。
4.烘干
将其挂入竹杠上，放入空气能板鸭烘干房。以空气能板鸭烘干机为例设置烘干参数，首先45~50℃热风干燥约6小时后，移置于约15℃冷风处冷却5~8小时，使鸭体定型，并可使皮肤出现乳白色，如用一次烘干时，则皮肤易变暗褐色，外观不良。冷却后之鸭只再以45~50℃热风干燥。
5.包装
按要求打包分装。美味的腊鸭就完成了，秋冬佳节就可以做菜了干锅板鸭煮莴笋、啤酒烧板鸭、给我们的冬季带来暖意和美好的回忆。干净卫生腊肉腊鸭烘干机选用空气能热泵烘干机，烘干运行过程无污染气体排出，不会对所烘干物为造成二次污染,腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”，腊鸭烘干机可以智能调整烘干工艺，正好适合不同腊味的烘干,腊鸭烘干中，先将捆绑好的腊鸭挂入空气能热泵腊鸭烘干房中。腊鸭干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊鸭的色、味、形(外观)等观感的指标要求，这个与腊鸭产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关箱式热风循环板鸭干燥设备
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肉脯烘干机特点：
肉脯烘干机特点：
1.肉脯烘干机能耗是电热管能耗的50%，蒸汽能耗的40%，燃煤的20%，节能环保，高效耐用为特性。
2.在干燥过程中，温度、湿度、时间自动可调可控，设备带有超温报警，故障报警等智能保障措施，并带有定时启动和定时关机功能，完全达到无人职守的烘干状态。<br/> 3.烘干方式与自然干燥原理相似，烘干过程与外界隔绝，无蝇虫的叮咬及杂质污染，烘干物料品质好、品相佳、干品物料等级高。
3.烘干方式与自然干燥原理相似，烘干过程与外界隔绝，无蝇虫的叮咬及杂质污染，烘干物料品质好、品相佳、干品物料等级高。
4.绿色环保，采用专用高温制冷剂，对环境没有污染，绿色环保。
赛百诺热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备,腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”，腊鸭烘干机可以智能调整烘干工艺，正好适合不同腊味的烘干,解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题箱式热风循环板鸭干燥设备
赛百诺热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备,腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”，腊鸭烘干机可以智能调整烘干工艺，正好适合不同腊味的烘干,解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题箱式热风循环板鸭干燥设备
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系统的智能化操控性：赛百诺肉制品烘干机采用全自动智能化PLC操作模块，对温度及湿度进行动态监控，使烘干物料在设定的工艺参数内能控制，温度、湿度、时间的控制直接保证了产品的高质量成品率，且该套设备的自动启停功能方便了操作人员的灵活性，对企业实现标准化生产起到促进作用。传统个体户制作腊鸭时，烘烤时24小时轮流看守，干得非常辛苦，但忙时不注意会把腊鸭烘坏，产品质量得不到保证，客户一直不稳定，销量会遇到瓶颈，而使用腊鸭热泵烘干机就可以大量的减少劳动力，且保证质量的统一性，因为它拥有智能的控制系统、自动化烘干技术,通过不同客户的使用情况，不断的对腊鸭干燥的了解，我司精益求精，陆续的对腊鸭设备进行更新换代，以求降低客户的生产成本，改善客户的生产环境，提高客户产品的品质箱式热风循环板鸭干燥设备
箱式热风循环 板鸭干燥设备 教您如何烘干口感好
肉脯烘干机特点：
肉脯烘干机特点：
1.肉脯烘干机能耗是电热管能耗的50%，蒸汽能耗的40%，燃煤的20%，节能环保，高效耐用为特性。
2.在干燥过程中，温度、湿度、时间自动可调可控，设备带有超温报警，故障报警等智能保障措施，并带有定时启动和定时关机功能，完全达到无人职守的烘干状态。<br/> 3.烘干方式与自然干燥原理相似，烘干过程与外界隔绝，无蝇虫的叮咬及杂质污染，烘干物料品质好、品相佳、干品物料等级高。
3.烘干方式与自然干燥原理相似，烘干过程与外界隔绝，无蝇虫的叮咬及杂质污染，烘干物料品质好、品相佳、干品物料等级高。
4.绿色环保，采用专用高温制冷剂，对环境没有污染，绿色环保。
热泵腊鸭烘干机装置中的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季均在同一条件下平稳运行，所以干燥质量非常良好,先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥，适合严格的干燥工艺,目前的节能改造大环境中，热泵烘干机作为一款新式的节能设备，被越来越多的消费者采用，在我国，煤改电进行的如火如荼中，热泵型的烘干机甚至被积极推行箱式热风循环板鸭干燥设备
热泵腊鸭烘干机装置中的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季均在同一条件下平稳运行，所以干燥质量非常良好,先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥，适合严格的干燥工艺,目前的节能改造大环境中，热泵烘干机作为一款新式的节能设备，被越来越多的消费者采用，在我国，煤改电进行的如火如荼中，热泵型的烘干机甚至被积极推行箱式热风循环板鸭干燥设备
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