空气能腊肠烘干设备美味工艺介绍

发布时间：2021-03-13

空气能腊肠烘干设备美味工艺介绍
赛百诺空气能热泵烘干机在腊肉烘干过程中能使其不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比传统干燥设备更有效地保护腊肉腊肠的色、香、味、个体形态和有效成分。,腊肉腊肠烘干机广泛适用于肉制品烘干、香肠烘干、火腿烘干、板鸭干燥、酱鸭干燥、风鹅干燥、咸鹅干燥等。
客户在选择烘干设备，要根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机，不然会导致过大热能浪费或者热量供不上的问题,在当下大力倡导发展新能源技术环保节能型产业的大环境大方向下，高耗能、高污染设备显然已经不适合使用。热泵烘干机的出现，正是采用空气能代替其他重污染能源，低能耗好效率完成烘干过程，且不会释放任何有害气体气渣，在环保卫生节能方面得到了有力验证，符合食品卫生要求,在使用时，将腊肠腊肉放入烘干房内，只要设定好各个区的温湿度时间等参数，即可实现全自动化、智能化的干燥，无需翻滚，无需看守，节能环保、干净卫生,腊肉、腊肠热泵烘干机在对腊肉烘干时，通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干，温湿度智能控制，可根据不同生产工艺进行调整,传统腊味超长的生产周期，根本无法满足当下的市场需要，常常是供不应求，而自从有了热泵烘干机，腊肠生产者再也不用担心腊肠烘干问题，生产周期短，生产时间可24小时连续工。
赛百诺烘干机适用范围广，不受天气影响，可广泛适用于食品、农副产品、海产品、中草药、工业等烘干。,空气能热泵烘干机是使用电来做功，和煤加热烘干机相比，更干净卫生。

空气能腊肠烘干设备美味工艺介绍
腊肠烘干机，具有烘干加除湿功能，温度能达到8到75度，可适合不同腊味的烘干。,我司特有的烤房设计，让热量在烤房内部均匀的分布，起到一个均匀烘干的效果，烤房采用冷库板制作，又很好的降低了热量的损耗，上下循环的风路，让腊肠始终保持垂直的形状，新设计的人性化控制面板，让用户更简单的使用烘干机。
赛百诺腊肠烘干机在腊肠腊味烘干行业已经有很多成功案例了。腊肠的干燥一般有三个关键的步骤。（仅供参考）

高温干燥阶段，让腊肠在65度以上的温度干燥发酵，保证腊肠的香味。

减速干燥阶段，温度控制在55度以内，湿度45%左右，这个阶段也是腊肠发色期和收缩定型期，这个阶段一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

快速干燥阶段，这个阶段温度一般控制在60度左右，这阶段尽可能的将腊肠里面的水分脱去，终烘干湿度控制在17%左右。

烘干对于腊肉腊味等制品来说是一个相当重要的过程，俗话说“腊味是七分制作，三分烘烤”。传统的生晒已经不能够满足日益庞大的市场需求，现在稍有规模的腊肉腊肠加工场都采用专业的腊肉烘干机腊肠烘干机。
腊肠这食品在中国来说，可以算是“南北通吃”的大热门食品，好的腊肠肉质鲜嫩，白里透红，吃起来香甜可口又不油腻，要制作出这样好看又好吃的腊肠，需要注意的细节很多，的烘干过程更是需要良好的把控，干燥工艺在腊肠制作加工中是非常重要的一环。,腊肉、腊肠热泵烘干机在对腊肉烘干时，通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干，温湿度智能控制，可根据不同生产工艺进行调整。

空气能腊肠烘干设备美味工艺介绍
腊肠这食品在中国来说，可以算是“南北通吃”的大热门食品，好的腊肠肉质鲜嫩，白里透红，吃起来香甜可口又不油腻，要制作出这样好看又好吃的腊肠，需要注意的细节很多，的烘干过程更是需要良好的把控，干燥工艺在腊肠制作加工中是非常重要的一环。,解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题。
为什么要选用赛百诺腊味烘干机？

腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。赛百诺腊味烘干机采用热泵干燥技术，节能环保，PLC智能化控制系统，可以自动控制温度，湿度，能够很好的保证腊味制品的干燥品质。不用烧柴烧煤，比普通电热烘干设备省电75%的腊肠腊肉烘干机，采用全封闭式内循环烘干系统，同时排湿和升温，达到快速烘干产品的效果，减少消耗电能，高效节能又省电的腊肠腊肉烘干机。
我司在广式腊肠方面的工程案例非常多，像广东肇庆、河源、清远、罗定等地，都有数不胜数的工程，可供客户进行实地考察了解。,安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外。

空气能腊肠烘干设备美味工艺介绍
广东省清远市的李总，做腊肠已经有几十年了，原来采用烧柴火的方式进行干燥，烘干时间长，而现如今市场需求量大，所以往往供应不求。烧柴温度也不好控制根本掌握不了，都是凭感觉靠经验来的，后来他使用了我们腊肠热泵烘干机后烘干一吨的腊肠仅需要25-38个小时，烘干品质好，时间也是大大缩短了。,腊肠烘干中，先将捆绑好的腊肠挂入空气能热泵腊肠烘干房中。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求，这个与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。
关于腊肠烘干机腊肉烘干机的选择：

1、选择节能环保的烘干设备。国家对于环保问题的重视，所以烘干设备的选择上应该以清洁环保、节能的设备为主，摈弃污染比较严重，能耗比较大的烘干设备。

2、选择有质量，有售后服务，有经验的生产厂家。有部分烘干设备厂家为了打价格战，降低了的设备的质量要求，同时减少了售后服务的成本。一旦购买到这种设备，不仅容易出现质量问题，且售后可能存在无人理的情况。另外，选择有烘干经验的厂家，在烘干房设计上更合理，更能够保证物料的干燥品质。

3、根据自己的实际产量选择合适的设备。

4、对于食品，设计时应该以食品安全为标准，建议采用304不锈钢或食品级塑料盘来装乘。
有部分客户用燃煤火管热风炉这种方法干燥腊肠，它存在着产品受煤灰污染，干燥周期长（一般要72小时以上），能耗大的缺点，目前正在积极的改进升级设备，很多都换上了环保卫生的空气能烘干机，这是一个趋势。,腊肉、腊肠热泵烘干机在对腊肉烘干时，通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干，温湿度智能控制，可根据不同生产工艺进行调整。

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